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La réaction de Christelle

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Énoncé

L’acide acétylsalicylique, autrement connu sous le nom d’aspirine, est une substance active aux propriétés anti-inflammatoires employée dans de nombreux médicaments.
Christelle veut synthétiser de l’acide acétylsalicylique, pour cela elle suit un protocole défini. La dernière étape de la synthèse est la réaction, qu’on considère totale, entre l’acide salicylique et l’anhydride éthanoïque pour donner l’acide acétylsalicylique et l’acide acétique comme sous-produit.

Réaction totale acide salycilique  et anhydride éthanoïque-physique-chimie-1ère-s

Lors de son expérience, Christelle introduit $2,3\ \text{g}$ d’acide salicylique et $2,0\ \text{g}$ d’anhydride éthanoïque.

Rappeler la définition d’une molécule biologiquement active.