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Les arbres fontaines des Canaries

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Énoncé

Aux îles Canaries, l’eau douce, encore appelée or bleu, est très peu présente. Comme il y pleut très rarement, les nappes phréatiques s’appauvrissent rapidement.
Différents moyens permettant la production d’eau douce ont été mis en place, comme les arbres fontaines artificiels. Cette invention consiste à reproduire, à l’aide d’une structure faite de filets métalliques, ce qui existe déjà à l’état naturel.
On parle ici de pin des Canaries, qui mesure 60 mètres de hauteur, et qui pousse à 2000 mètres d’altitude, là où sont localisés les nuages. L’eau de condensation du brouillard se dépose sur les aiguilles de pin puis s’écoule vers le sol, constituant ainsi une réserve d’eau douce.
Les filets métalliques des arbres fontaines imitent cette performance. Ils permettraient ainsi de récupérer chaque jour 30 L d’eau par mètre carré de filet.

D’après vos connaissances, justifiez l’appellation d’or bleu pour l’eau douce.