Définition
La sélection artificielle est le principe par lequel l’homme choisit de reproduire deux plantes qui présentent des caractéristiques qui l’intéresse.
Par exemple, pour le maïs, l’homme a choisit de favoriser les sujets ayant les épis les plus longs, le nombre de grains par épis le plus élevé et les grains les plus gros.