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Introduction :
Nous savons que la glace est constituée d’eau, et que l’air contient aussi de l’eau.
Alors, comment s’y retrouver ?
Dans ce cours, nous allons expliquer ces affirmations en étudiant les trois états de la matière et les changements d’état.
Les états de la matière
La matière est présente sur Terre sous trois états : l’état solide, l’état liquide et l’état gazeux.
Nous allons caractériser ces états de manière précise.
L’état solide
L’état solide :
Un solide a une forme propre et un volume propre.
La forme et le volume d’un objet à l’état solide ne changent pas.
Des billes placées dans des contenants différents gardent leur forme et leur volume.
L’état liquide
L’état liquide :
Un liquide a un volume propre mais il n’a pas de forme propre. Sa forme change car il s’adapte à son contenant.
Un liquide placé dans deux contenants différents prend la forme de chaque contenant.
L’état gazeux :
Un gaz est presque toujours invisible et occupe tout l’espace. Il n’a ni forme propre ni volume propre.
Sur l’image on peut voir que le gaz a été coloré et placé dans deux contenants différents. Le gaz prend le volume et la forme de chaque contenant.
L’affirmation « Je vois de la vapeur d’eau. » est incorrecte car la vapeur d’eau est un gaz invisible.
Les changements d’état
Changement d’état :
Un changement d’état est un passage d’un état à un autre.
Les changements d’état se produisent principalement lors de changements de température.
Pour comprendre ceci, nous allons prendre l’exemple de l’eau.
L’eau est à l’état solide (glace) en dessous de 0°C.
L’eau est à l’état liquide entre 0°C et 100°C.
L’eau est à l’état gazeux (vapeur d’eau) au-dessus de 100°C.
Nous allons étudier quelques changements d’état, car chaque changement d’état porte un nom.
Entre l’état liquide et l’état solide on trouve la solidification et la fusion.
Pour passer de l’état liquide à l’état gazeux on dit qu’il se produit une évaporation.
Conclusion :
La matière existe sous trois états. Ces états peuvent être différents notamment selon la température.
Nous pouvons donc comprendre que la glace est de l’eau à l’état solide et que l’air contient de l’eau à l’état gazeux : la vapeur d’eau. L’eau que nous buvons est à l’état liquide.