Notions fondamentales à connaître

Définition

• Nutriment : substance procurée par l’alimentation après digestion (glucides, lipides, protéines, vitamines, minéraux).
• Digestion : découpage des aliments en nutriments assimilables par l’organisme.
• Cellule : unité biologique de base constituant tous les êtres vivants.
• Capillaire sanguin : petit vaisseau permettant les échanges entre le sang et les cellules.
• Appareil circulatoire : ensemble formé du cœur et des vaisseaux sanguins.
• Sève brute : eau et sels minéraux transportés des racines vers les feuilles.
• Sève élaborée : liquide enrichi en matière organique produit dans les feuilles.
• Chloroplaste : organite contenant la chlorophylle dans les cellules végétales.
• Photosynthèse : production de matière organique par les végétaux grâce à la lumière, à l’eau et au $CO_2$.

Les besoins nutritifs des cellules et l'organisation des organes chez les êtres vivants

Besoins nutritifs des animaux

À retenir

• Les animaux transforment les aliments en nutriments par la digestion.
• Les nutriments sont utilisés pour fabriquer la matière organique de leur corps.
• Les organes ont besoin de glucose et de dioxygène pour produire leur énergie.

Définition

• Glucose : sucre simple utilisé comme source d’énergie par les cellules.

Organisation interne des animaux

• Les cellules sont l’unité de base du vivant.
• Des cellules aux fonctions similaires forment un tissu.
• Plusieurs tissus forment un organe (ex : estomac, cœur).

Exemple

• L’estomac est formé de tissus musculaires (mouvement) et de tissus sécréteurs (digestion).

À retenir

• La cellule est le premier niveau d’organisation.
• Les tissus cellulaires constituent le deuxième niveau.
• Les organes constituent le troisième niveau.

Fonctionnement cellulaire

À retenir

• Les cellules utilisent le glucose et le dioxygène pour produire de l’énergie (respiration cellulaire).
• Elles fabriquent également de nouvelles membranes, cytoplasme et noyaux pour croître.

Astuce

• Ne pas confondre respiration de l’organisme (air) et respiration cellulaire (production d’énergie à l’intérieur des cellules).

Astuce

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L'approvisionnement du corps en dioxygène et en nutriments

Respiration et approvisionnement en dioxygène

• Inspiration : l’air riche en dioxygène entre dans les poumons.
• Expiration : l’air appauvri en dioxygène ressort et est enrichi en $CO_2$.
• Les alvéoles pulmonaires permettent l’échange entre l’air et le sang.

Définition

• Alvéole pulmonaire : sac microscopique où se produisent les échanges gazeux dans les poumons.

À retenir

• Le dioxygène traverse les parois fines des alvéoles et entre dans les capillaires sanguins.

Exemple

• Les poissons prélèvent le dioxygène de l’eau grâce à leurs branchies.

Digestion et approvisionnement en nutriments

• La digestion découpe les aliments en nutriments assimilables.
• Elle est assurée par l’appareil digestif (bouche, œsophage, estomac, intestin grêle, gros intestin).

Définition

• Enzyme digestive : molécule qui découpe les aliments (ex : salive, suc gastrique).

À retenir

• Les nutriments sont absorbés par les villosités intestinales dans l’intestin grêle.
• Ils passent dans le sang via les capillaires.

Astuce

• Ruminants (vaches) possèdent plusieurs estomacs pour mieux digérer la cellulose végétale.

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Le système de transport du sang, l'élimination des déchets et les micro-organismes

Appareil circulatoire et transport du sang

À retenir

• Artères : transportent le sang riche en dioxygène et nutriments depuis le cœur vers les organes.
• Veines : ramènent le sang pauvre en dioxygène des organes vers le cœur.
• Capillaires sanguins : assurent les échanges entre le sang et les cellules.

Définition

• Artère : gros vaisseau transportant le sang du cœur vers les organes.
• Veine : gros vaisseau ramenant le sang des organes vers le cœur.

Élimination des déchets

• Les cellules rejettent des déchets solubles (comme l'urée) et du $CO_2$.
• Le $CO_2$ est éliminé au niveau des alvéoles pulmonaires lors de l'expiration.
• L'urée est éliminée par l’appareil urinaire (reins, uretères, vessie, urètre).

Définition

• Vessie : poche de stockage de l’urine.

À retenir

• Les déchets solides issus de la digestion (non absorbés) sont éliminés par le colon sous forme d’excréments.

Rôle des micro-organismes

• La flore intestinale transforme les déchets solides.

Définition

• Flore intestinale : ensemble des micro-organismes bénéfiques vivant dans l’intestin.

Astuce

• Une mauvaise utilisation des antibiotiques peut perturber la flore intestinale.

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Nutrition et organisation des plantes

Les besoins nutritifs des plantes

À retenir

• Les plantes utilisent l’eau, les sels minéraux, le dioxyde de carbone ($CO_2$) et la lumière pour produire leur matière organique.

Photosynthèse

• Se déroule dans les chloroplastes présents dans les cellules des feuilles.

Définition

• Chloroplaste : organite contenant de la chlorophylle pour capter l’énergie lumineuse.
• Photosynthèse : production de matière organique (glucose) à partir du $CO_2$, de l’eau et de la lumière.

À retenir

• Les stomates permettent l’entrée du dioxyde de carbone dans la feuille.

Stockage de la matière organique

• La matière produite est stockée sous forme de réserves (ex : tubercules comme la pomme de terre).

Exemple

• La pomme de terre stocke ses réserves nutritives dans ses tubercules souterrains.

Organisation interne des végétaux

À retenir

• Les racines absorbent l’eau et les sels minéraux grâce aux poils absorbants.
• La sève brute monte des racines vers les feuilles.
• Dans les feuilles, la matière organique enrichit la sève ; la sève élaborée descend vers les organes non chlorophylliens (racines, fruits).

Définition

• Sève brute : eau et minéraux.
• Sève élaborée : sève enrichie en produits de la photosynthèse.

Respiration des végétaux

• Les cellules végétales utilisent la matière organique et le dioxygène pour produire leur énergie par respiration cellulaire.

À retenir

• La respiration cellulaire produit l’énergie nécessaire au fonctionnement du végétal.

Astuce

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• Nutrition et organisation des plantes

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