Un aliment contient de l’énergie et des matières qui contribuent au fonctionnement de notre organisme.
Un aliment peut être plus ou moins énergétique et plus ou moins riche en matières grasses ou en sucres.
La qualité d’un aliment varie donc en fonction de sa composition.
Les aliments apportent à l’organisme des nutriments (glucides, lipides, protéines, vitamines et sels minéraux essentiellement) en quantité et en qualité variables.
Ils sont une source d’énergie et de matière pour notre corps.
Les besoins alimentaires de l’organisme
La sensation de faim indique que notre organisme a des besoins en aliments. Mais ces besoins diffèrent suivant les individus.
Nos besoins alimentaires varient en fonction de notre activité physique, de notre âge et des conditions dans lesquelles nous nous trouvons.
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