La miscibilité et la solubilité

La miscibilité

• La miscibilité concerne un mélange constitué de deux liquides.
• Le mélange de deux liquides peut être homogène ou hétérogène cela dépend de leur miscibilité.
• L’eau et l’alcool sont tous les deux miscibles : ils forment un mélange homogène.
• L’eau et l’huile ne sont pas miscibles : leur mélange forme deux phases distinctes.
• La technique de la décantation permet de séparer deux liquides non miscibles.

La solubilité

• La solubilité concerne les mélanges solide-liquide mais aussi gaz-liquide.
• Lorsqu’un solide se dissout dans un liquide, on dit que le solide est soluble dans le liquide.
• Le sel est soluble dans l’eau, on le nomme par conséquent soluté tandis que l’eau est le solvant.
• Une solution dont le solvant est l’eau peut être appelée une solution aqueuse.
• Il existe une limite pour laquelle un soluté reste soluble dans le solvant. Au delà, la solution est dite saturée.
• Le mélange devient hétérogène.