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La miscibilité et la solubilité

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La miscibilité

  • La miscibilité correspond à un mélange constitué de deux liquides.
  • Le mélange de deux liquides peut être homogène ou hétérogène cela dépend de leur miscibilité.
  • L’eau et l’alcool sont tous les deux miscibles : ils forment un mélange homogène.
  • L’eau et l’huile ne sont pas miscibles : leur mélange forme deux phases distinctes.
  • La technique de la décantation permet de séparer deux liquides non miscibles.

La solubilité

  • La solubilité correspond à un mélange solide-liquide mais aussi gaz-liquide.
  • Lorsqu’un solide se dissout dans un liquide, on dit que le solide est soluble dans le liquide.
  • Le sel est soluble dans l’eau, on le nomme par conséquent soluté tandis que l’eau est le solvant.
  • Une solution dont le solvant est l’eau peut être appelée une solution aqueuse.
  • Il existe une limite pour laquelle un soluté reste soluble dans le solvant. Au delà, la solution est dite saturée.
  • Le mélange devient hétérogène.