L’eau à l’état solide est présente dans la nature sous forme de neige, de glace ou de grêle.
Les nuages, la pluie, les lacs ou les océans sont constitués d’eau à l’état liquide.
L’eau peut aussi passer à l’état gazeux : c’est le cas de la vapeur d’eau qui apparaît lorsque l’eau à l’état liquide est chauffée. Elle est aussi présente naturellement dans notre atmosphère.
Propriétés des trois états physiques de la matière
L’eau à l’état solide possède une forme propre : il est possible de la saisir.
L’eau liquide épouse la forme du bécher, elle n’a donc pas de forme propre.
On appelle surface libre la surface du liquide qui est au contact de l’air, elle est toujours plane et horizontale quelle que soit l’inclinaison du récipient.
La vapeur d'eau épouse la forme du récipient dans lequel elle se trouve et elle peut occuper tout l’espace qui lui est offert.
Un gaz est compressible car son volume peut diminuer.
Il est également expansible car son volume peut augmenter si on lui laisse un espace plus grand.
Interprétation à l’échelle microscopique
On dit que l’état solide est compact et ordonné.
On dit que l’état liquide est compact et désordonné.
L’état gazeux est dit dispersé et désordonné.
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