Fiche de révision : Les états de la matière

Les états physiques de l’eau

• L’eau à l’état solide est présente dans la nature sous forme de neige, de glace ou de grêle.
• Les nuages, la pluie, les lacs ou les océans sont constitués d’eau à l’état liquide.
• L’eau peut aussi passer à l’état gazeux : c’est le cas de la vapeur d’eau qui apparaît lorsque l’eau à l’état liquide est chauffée. Elle est aussi présente naturellement dans notre atmosphère.

Propriétés des trois états physiques de la matière

• L’eau à l’état solide possède une forme propre : il est possible de la saisir.
• L’eau liquide épouse la forme du bécher, elle n’a donc pas de forme propre.
• On appelle surface libre la surface du liquide qui est au contact de l’air, elle est toujours plane et horizontale quelle que soit l’inclinaison du récipient.
• La vapeur d'eau épouse la forme du récipient dans lequel elle se trouve et elle peut occuper tout l’espace qui lui est offert.
• Un gaz est compressible car son volume peut diminuer.
• Il est également expansible car son volume peut augmenter si on lui laisse un espace plus grand.

Interprétation à l’échelle microscopique

• On dit que l’état solide est compact et ordonné.
• On dit que l’état liquide est compact et désordonné.
• L’état gazeux est dit dispersé et désordonné.