Exercices Les glucides alimentaires et la glycémie

Quels atomes composent les molécules appartenant à la famille des glucides ? Vous donnerez ensuite la formule brute des glucides en la commentant.

Qu’est-ce qu’un catalyseur ? Qu’est-ce qu’une enzyme ?

Au cours de cet exercice, nous allons étudier la concentration en glucides dans le sang en fonction de la consommation de glucides au cours d’une journée. Les résultats sont représentés dans le graphique ci-dessous.

Graphique du système de régulation de la glycémie

Qu’est-ce qu’un glucide ? Citez un exemple de glucide dans la classe des oses, un dans la classe des disaccharides et un dernier dans la classe des polysaccharides.