L'hydrodistillation permet d'extraire des espèces chimiques contenues dans un composé organique. Ce composé organique est mélangé à de l'eau, et le mélange est chauffé. Les cellules du composé organique se cassent et libèrent leurs molécules. Ces molécules sont entraînées par la vapeur d'eau jusque dans le réfrigérant à eau où elles se condensent et peuvent ainsi être récupérée dans une éprouvette à la sortie du réfrigérant.
- Ballon
- Chauffe-ballon
- Potences
- Thermomètre
- Réfrigérant à eau
- Éprouvette graduée
- Composé organique
- Eau
Ajouter le mélange (dans notre exemple, le mélange eau-plante) dans un ballon.
Fixer le ballon à la potence et le placer dans un chauffe-ballon.
Relier le thermomètre ainsi que le réfrigérant à eau au ballon et à la potence.
Placer une éprouvette graduée à l'extrémité du réfrigérant à eau pour recueillir le liquide.
Ouvrir le robinet délicatement.
Brancher et allumer le chauffe ballon de manière à obtenir une ébullition douce.