« J’entends et je veux que tu apprennes parfaitement les langues : premièrement le grec […], deuxièmement le latin, puis l’hébreu pour l’Écriture sainte […] et l’arabe pour la même raison […]. Qu’il n’y ait pas d’étude scientifique que tu ne gardes présente en ta mémoire et pour cela tu t’aideras de l’Encyclopédie universelle des auteurs qui s’en sont occupés. Des arts libéraux : géométrie, arithmétique et musique, je t’en ai donné le goût quand tu étais encore jeune, à cinq ou six ans, achève le cycle. En l’astronomie, apprends toutes les règles […].
Puis relis soigneusement les livres des médecins grecs, arabes et latins […] et, par de fréquentes dissections, acquiers une connaissance parfaite de l’autre monde qu’est l’homme. »
Rabelais, Pantagruel, 1532
Qu’est-ce qui est au centre de la pensée des humanistes ?